Atención al cliente en restauración

Módulo de formación 1: Atención al cliente en el servicio de restaurante-bar.

Objetivo: Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente, aplicando las normas básicas de comunicación y protocolo, adecuándose a los requerimientos de estos y teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para conseguir su satisfacción.

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.

– Manejo de la comunicación y el cliente.
– Habilidades de comunicación en la atención al cliente.
– Clasificación de clientes.
– Tipologías de clientes.
– Identificación de la importancia de la orientación al cliente en el servicio.
– Servicio al cliente.
– Orientación al cliente.
– Situaciones difíciles.
– Conocimiento de los parámetros básicos del protocolo en la atención al cliente en un servicio de restaurante-bar y su aplicación.
– Atención correcta al cliente e identificación de casos en los que hay que derivar situaciones a otro personal del servicio.
– Gestión correcta de las expectativas de las distintas tipologías de clientes.
– Orientación al cliente sobre los productos incluidos en la carta.

Módulo de formación 2: Resolución de conflictos y reclamaciones.

Objetivo: Atender sugerencias y solucionar las posibles reclamaciones efectuadas por los clientes dentro del ámbito de su responsabilidad.

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.
– Aplicación del protocolo en atención al cliente.
– Tratamiento de situaciones difíciles.
– Tipología de reclamaciones.
– Actitud adecuada frente a las quejas o reclamaciones.
– Transformación de situaciones de insatisfacción en el servicio en clientes satisfechos con la empresa.
– Tratamiento de las reclamaciones.
– Conocimiento de la carta de servicios y venta propia de la empresa para mayor rendimiento y productividad en su puesto de trabajo.
– Protección de consumidores y usuarios.
– Normativa aplicable en España.
– Normativa aplicable en la Unión Europea.