Manipulación de Alimentos: Clave para una Cocina Saludable

Algunas de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos son:

1. Lavado de manos: Lavarse los brazos y manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, después de ir al baño, después de tocar alimentos crudos y después de toser o estornudar.
2. Uso de utensilios limpios: Utilizar utensilios y superficies limpios y desinfectados para manipular alimentos y evitar la contaminación cruzada.
3. Almacenamiento adecuado: Almacenar alimentos perecederos en el refrigerador a temperaturas seguras y separarlos de alimentos crudos para evitar la contaminación.
4. Descongelado seguro: Descongelar alimentos en el refrigerador, en el microondas o bajo agua fría corriente, nunca a temperatura ambiente.
5. Higiene personal: Mantener una buena higiene personal, incluyendo cabello recogido, uñas cortas y limpias, y ropa de trabajo limpia.
6. Control de plagas: Mantener las instalaciones limpias y libres de plagas, como insectos y roedores, que puedan contaminar los alimentos.
7. Etiquetado y rotación: Etiquetar y rotar los alimentos para asegurarse de que se consuman antes de que caduquen y para evitar la contaminación cruzada.

Algunos ejemplos comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen:

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